سال 4، شماره 2 - ( دو فصل‌نامه انجمن مهندسی صوتیات ايران پاییز و زمستان 1395 )
جلد 4 شماره 2 صفحات 28-20 |
برگشت به فهرست نسخه ها
Download citation:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
BibTeX | RIS | EndNote | Medlars | ProCite | Reference Manager | RefWorks
Send citation to:
Zaki Dizaji H. Monitoring the effect of damages on tomato quality under non controlled storage atmosphere by nondestructive ultrasonic testing . مجله انجمن علوم صوتی ایران (مهندسی صوتیات سابق) 2017; 4 (2) :20-28
URL: http://joasi.ir/article-1-86-fa.html
URL: http://joasi.ir/article-1-86-fa.html
ذکی دیزجی حسن. پایش اثر آسیب‌های وارده بر کیفیت گوجه‌فرنگی در فضای مراقبت نشده انبار با ﺁزمون فراﺁوایی غیرمخرب. مجله انجمن علوم صوتی ایران (مهندسی صوتیات سابق). 1395; 4 (2) :20-28
چکیده: (4285 مشاهده)
در دو دهه ی اخیر جهش قابل توجهی در توسعه و به کارگیری فن‌اوری غیرمخرب در زمینه ی کیفیت-سنجی محصول های کشاورزی پدید آمده است. آزمون فراﺁوایی، به‌عنوان یکی از روش های غیرمخرب در زمینه ی کیفیت-سنجی محصولات کشاورزی در حال توسعه می‌باشد. در میان سبزیجات بومی، گوجه‌فرنگی به دلایل بسیار زیاد، جایگاه ویژه ای دارد، اما مطالعات اساسی در مورد آسیب شناسی بافت آن انجام نشده‌اند. به همین دلیل، گوجه‌فرنگی برای انجام این پژوهش در نظر گرفته شده است. در این پژوهش، از سامانه کیفیت-سنج فراﺁوایی (یو‌کیو‌اِس) برای بررسی آسیب‌شناسی بافت گوجه فرنگی در اثر اعمال بار استفاده شد. این سامانه با پردازش علامت های ارسالی و دریافتی به صورت غیرپیوسته، شاخص های فراصدایی مانند سرعت عبور امواج، میزان تنکش (تضعیف) و غیره را تعیین می کند. در این پژوهش، تعداد 360 نمونه گوجه‌فرنگی رسیده نوبرانه خوزستان، در چهار گروه نودتایی تقسیم‌بندی شدند. از میان آنها، گروه چهار به عنوان گروه شاهد انتخاب شد و لذا عمل بارگذاری بر روی آن انجام نشد. سه تراز دیگر در سه سطح انرژی 8/0، 1 و 2/1 ژول تحت بارگذاری ضرب های به روش سقوط آزاد قرار گرفتند. نتایج نشان دادند که مقیاس آسیب (انرژی) گوجه‌فرنگی و مدت زمان انبار‌داری ﺁن بر سرعت امواج فراﺁوایی و سفتی اثر معناداری دارند. بنابراین، استفاده از روش فراﺁوایی، امکان تعیین و پیش بینی برخی مؤلفه‌های مرتبط با رسیدگی و آسیب‌دیدگی بافت گوجه‌فرنگی در خطوط تأمین این محصول، مانند عملیات جداسازی و درجهبندی میوه را فراهم می آورد.
واژه‌های کلیدی: کیفیت- سنج، گوجه‌فرنگی، آزمون غیرمخرب، شاخص های فراﺁوایی، ضریب تنکش (تضعیف)، سرعت موج
نوع مطالعه: پژوهشي |
موضوع مقاله:
آوصوتیّات
دریافت: 1394/10/19 | پذیرش: 1395/2/10 | انتشار: 1395/12/28
دریافت: 1394/10/19 | پذیرش: 1395/2/10 | انتشار: 1395/12/28
ارسال پیام به نویسنده مسئول
| بازنشر اطلاعات | |
 |
این مقاله تحت شرایط Creative Commons Attribution-NonCommercial 4.0 International License قابل بازنشر است. |